Langsung ke konten utama

Postingan

Menampilkan postingan dari Desember, 2014

Model Gendum Khas Palembang

Melengkapi koleksi masakan Palembang, kali ini saya menyajikan resep Model Gandum. Ini varian lain dari Model Ikan resepnya disini Model Ikan, hanya saja pada model gandum, sesuai namanya menggunakan tepung tanpa ikan samasekali. Kuahnyapun menggunakan kaldu daging, model ikan menggunakan kaldu ikan atau udang atau kepiting.
Takaran seperti biasa saya kira-kira seperti air dan bumbu, hanya lebih kurang segitulah kr saat memasaknya saya tidak menggunakan gelas ukur seperti saat baking. Yang terpenting adalah air kaldunya...sama seperti ketika kita masak masakan berkuah bening begini, maka yg paling harus diperhatikan air kaldunya. Saya selalu menggunakan fresh kaldu (homemade kaldu sendiri) bukan kaldu bubuk dan oleh karenanya saya tidka menggunakan penyedap. Jadi lebih sehat dan tetep makyus :)
Selamat mencoba.

Bahan
250 gr tepung terigu 1 sdt ragi instan 3/4 garam  200 ml air 1 butir telur
Bahan Kuah 250 gr daging sapi (lebih bagus pake tulang sedikit untuk membuat kaldu lebih enak) 2 lite…